• 100 g Citrus-Buttermilch-Schokolade (oder Weiße)

• 200 g Ananas

• 300 g Mehl

• 2 Teelöffel Backpulver

• ½ Teelöffel Natron

• 1 Prise Salz

• 2 Eier

• 80 g Zucker

• 150 g Butter

• 250 ml Buttermilch

Zubereitung:

1. Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.

2. Schokolade grob raspeln und Ananas in Stückchen schneiden.

3. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen.

4. In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker, Butter und Buttermilch schaumig schlagen. Mehlgemisch und Ananas dazugeben und alles verrühren.

5. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.