• 1 kl. Glas Schattenmorellen

• 1 Ei

• 120 g Zucker

• 1 Pck. Vanillezucker

• 80 ml neutr. Öl

• 250 ml Milch

• 250 g Mehl

• 2 TL Backpulver

• 1 Prise Salz

• 3 EL Kakaopulver

• Schlagsahne und Raspelschokolade für den Belag

1. Zuerst das Ei, den Zucker, den Vanillezucker, das ÖL und die Milch verrühren.
2. Das Mehl, das Backpulver und das Salz auf die Eiermischung geben.
3. Die Hälfte des Teiges mit dem Kakao und 2 EL Milch mischen.
4. Den hellen Teig in die Förmchen füllen, dann je 4-5 Kirschen drauf legen und den dunklen Teig auffüllen.
5. Nun bei 200° C 20-25 Minuten backen.
6. Zum Schluss die Schlagsahne auf die Muffins streichen und mit Raspelschokolade bestreuen.

Alte Kommentare, welche wir die nicht vorbehalten möchten:

Sascha, 12.10.2004

Prima Angelegenheit ;o) und oberlecker! Hab das Rezept ein wenig abgewandelt und statt Milch 220g Buttermilch genommen und zusätzlich einen halben TL Natron sowie 2 Eier. Die Muffins sind super aufgegangen und sehr zu empfehlen.