• 260 g Ananas

• 200 g Marzipan-Rohmasse

• 175 g Butter

• 175 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillinzucker

• 3 Eier

• 300 g Mehl

• 2 Teelöffel Backpulver

1. Backofen auf 180 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
2. Ananas und Marzipan-Rohmasse in kleine Stückchen schneiden.
3. Marzipanstückchen, Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Ananasstückchen dazugeben und alles gut unterrühren.
4. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.

Alte Kommentare, welche wir die nicht vorbehalten möchten:

leila, 16.09.2005

gehören zu meinen absoluten lieblingsmuffins. mit einer frischen ananas sind sie aber wirklich noch viieel besser!