• 300 ml Orangensaft

• 330 g Zucker

• 6 cl Grand Marnier

• 2 EL Backpulver

• 180 ml Öl

• 1/2 TL Salz

• 250 g Preiselbeeren

• 1 1/2 EL Orangenschale

• 300 g Weizenmehl

• 4 Eiweiss

• 100 g Vollkornmehl

1. Ofen auf 200° C vorheizen.
2. Orangensaft, Grand Marnier, Öl verrühren.
3. Mehl, Vollkornmehl, Zucker, Backpulver, Salz und Orangenschale vermischen.
4. Eiweiss sehr steif schlagen.
5. Saftmischung in Eiweiss rühren, das ganze dann mit den Preiselbeeren unter die Mehlmischung rühren.
6. Teig in Muffinförmchen füllen und 25 Minuten backen bis sie goldbraun sind.

Tipp: