• 220 g Raffaelo

• 250 g Mehl

• 3 Tl Backpulver

• 1 Ei

• 90 g Zucker

• 1 Prise Salz

• 110 g Butter

• 130 ml Ananassaft

• 4 cl weisser Rum

1. Backofen auf 190° C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
2. Raffaelos klein hacken.
3. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Raffaelostückchen vermischen.
4. In einer zweiten Schüssel Ei, Zucker, Salz, Butter, Ananassaft und Likör/Rum schaumig schlagen.
5. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren.
6. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.

Alte Kommentare, welche wir die nicht vorenthalten möchten:

Gabi, 12.10.2006

Toll! Die schmecken ja echt original so toll, wie Raffaelo! Statt zerhacken empfehl' ich, ganz kurz den Mixer anzuwerfen.

Lisa, 07.03.2009

Einfach klasse! Habe die fertigen Muffins mit weißer Kuvertüre überzogen und damit noch ein ganzes Raffaelo draufgeklebt.