• 1 Dose Sauerkirschen

• 60 ml Kirschwasser

• 250 g Butter

• 185 g Zartbitterschokolade, gehackt

• 3 Eier

• 100 g Zucker

• 3 EL Sauerrahm

• 300 g Mehl

• 2 TL Backpulver

• 1/2 TL Natron

Zubereitung:

1. Der Ofen wird nun auf 180° C vorgeheizt und das Muffinblech entweder gefettet oder mit  Papierförmchen ausgelegt.
   
2. Eier, Kirschwasser, Zucker und Sauerrahm werden zusammen in einer Schüssel schaumig gerührt
3. die Butter wird mit der Schokolade in einem Topf geschmolzen und hinzugefügt.
   
4. In einer anderen Schüssel wird das Mehl mit dem Backpulver und Natron vermischt und nach und nach in die "flüssigen" Zutaten gerührt, bis ein flüssiger Teig entsteht.
5. Zum Schluss werden die gut abgetropften Sauerkirschen untergehoben und der Teig dann in die Muffinformen bis zum Rand gefüllt.
6. Während ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.