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Bananen-Haselnuss-Muffins

 

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Rezept Zutatenliste:

  • 125 g Butter oder Margarine

  • 125 g Zucker

  • 1/2 Pck. Vanillezucker

  • 2 Eier

  • 125 g Mehl

  • 2 TL Backpulver

  • 2 EL Kakao

  • 30 g gehackte Haselnüsse

  • 2 reife Bananen

  • 2 EL Ahornsirup

  • 1/2 Banane (in 12 Scheiben schneiden, evtl. noch halbieren)

 
 
Zubereitungsanweisung:
  1. 12 Papierförmchen in die Muffinblechvertiefungen stellen. Backofen auf 200° C (Umluft 180° C, Gas Stufe 3-4) vorheizen.
  2. Butter oder Margarine, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen und nach und nach die Eier unterrühren.
  3. Backpulver mit dem Mehl mischen, Kakao beifügen und auf die Ei-Masse sieben und zusammen mit den Haselnüssen unterheben.
  4. Die Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Ahornsirup verrühren. Unter den Teig heben.
  5. Die Papierförmchen zu 2/3 ihrer Höhe mit Teig füllen und je 1 Scheibe Banane (ganz oder halbiert, je nach Lust und Laune) darauflegen.
  6. Die Muffins ca. 25 Minuten backen.
  7. Die Form aus dem Backofen nehmen, 5-10 Minuten abkühlen lassen, die Muffins herausheben.

 
 
Anmerkungen:
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Gary´s Cookbook 3.0.14 by Gerald Berger - www.Garyscookbook.de