Beschreibung:

Eine andere Variante unseres Ananas-Schoko Muffin Rezepts. Einfach Lecker!

Zutaten für 12 Muffins:

• 1 kleine Dose Ananas
• 260 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• ½ TL Natron
• 60 g Schokostreusel
• 120 g Butter
• 3 Eier
• 140 g Zucker
• 200 ml Buttermilch

Backanleitung:

1. Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
2. Ananasstücke abtropfen lassen und klein schnipseln.
3. Mehl, Backpulver, Natron und Schokostreusel in einer Schüssel vermischen.
4. In einer zweiten Schüssel Butter, Eier, Zucker und Buttermilch schaumig schlagen. Mehlgemisch und Ananasstückchen dazugeben und unterrühren.
5. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.