Beschreibung:

Besonders in der Frühlingszeit, wenn die Erdbeeren regional oder sogar selbstgepflückt sind, ist dieses Muffinrezept nur zu empfehlen!

Zutaten für 12 Muffins:

• 3 Becher Mehl
• ½ Becher Zucker
• 1 EL Backpulver
• ½ Becher Rohrzucker
• 125 g Butter
• 3 Eier
• 250 ml Milch
• 1½ Becher Erdbeeren
• Puderzucker zum Bestreuen

Backanleitung:

1. Backofen auf 200° C vorheizen
2. Muffinform mit Öl einstreichen
3. Mehl, Zucker und Backpulver in eine Schüssel sieben
4. Braunen Zucker untermengen
5. Butter, Eier und Milch vermischen und unter die trockenen Zutaten rühren, bis sie leicht vermengt sind
6. Erdbeeren vorsichtig und ganz leicht unterziehen
7. Masse in die Formen füllen (circa 2/3 der Form mit dem Teig ausfüllen)
8. Dann 20 Minuten backen, bis sie gebräunt sind
9. Noch heiss mit Puderzucker bestreuen und am besten noch warm mit Butter servieren.