Beschreibung:

Muffins mit Heidelbeeren gehören zu unseren absoluten Favoriten unter den Fruchtmuffins. Probier es doch aus!

Zutaten für 12 Muffins:

• 2 Tassen Mehl
• 1 Tasse Zucker
• 1 Ei
• 2 TL Backpulver
• ½ TL Salz
• ½ Tasse Milch
• ½ Tasse Butter
• 1 Ei
• 1 TL Vanillezucker
• 2 Tassen Heidelbeeren
• ½ Tasse Walnusskerne

Backanleitung:

1. Backofen auf 200° C vorheizen und Muffinformen einfetten
2. In einer Schüssel Mehl, 1 Tasse Zucker, Backpulver, und Salz verrühren
3. In einer anderen Schüssel Milch, Butter, das Ei und den Vanillezucker mischen, dann alles in einer grossen Schüssel verrühren
4. Eine Tasse Heidelbeeren zerdrücken und in den Teig rühren, dann die restpchen Heidelbeeren und die Walnüsse einrühren
5. Muffins in die Formen geben, den restpchen Zucker darüber streuen und 20-25 Minuten backen.