Beschreibung:

Hochzeitsmuffins mit einer Frischkäse-Feige-Whiskey Füllung. Einfach nur WOW.

Zutaten für 12 Muffins:

• Teig:
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• ½ TL Natron
• 160 g Zucker
• 1 Ei
• 250 ml Milch
• 100 ml neutrales Öl
• Füllung:
• 150 g Frischkäse
• 3 EL Feigenmarmelade
• 1 Schuss Whiskey
• Deko:
• 200 g weisse Kuvertüre
• Zuckerherzen

Backanleitung:

1. Mehl, Backpulver und Natron in einer kleinen Schüssel vermischen.
2. Den Zucker mit dem Ei, der Milch und dem Öl verrühren.
3. Die Mehlmischung unterheben und leicht vermischen.
4. Für die Füllung den Frischkäse mit der Feigenmarmelade und dem Whiskey gut verrühren.
5. Förmchen zu 1/3 mit Teig füllen, 1 TL Füllung in die Mitte setzen, Teig auffüllen.
6. Bei 160 Grad im Umluftbackofen 20-25 min. backen.
7. Auf einem Gitter erkalten lassen.
8. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Muffins darin eintauchen und mit Zuckerherzen bestreuen.