Beschreibung:

Ein super Muffinrezept für Anfänger. Schokomuffins aus Zartbitterschokolade mit Kokosraspeln & Puderzucker überzogen. Ein garantierter Hingucker & Gaumen-schmaus zugleich.

Zutaten für 12 Muffins:

• 100 g Zartbitterschokolade
• 100 ml Milch
• 100 g Butter
• 150 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 100 g Kokosraspeln
• 100 g Puderzucker
• 2 Eier
• 12 Muffinförmchen oder Fett/Butter für das Blech

Backanleitung:

1. Ofen auf 180° vorheizen. Muffinblech vorbereiten.
2. Die Schokolade in Stücke brechen und bei geringer Hitze in der Milch schmelzen lassen. Butter unterrühren, leicht abkühlen lassen.
3. Mehl mit Backpulver und Kokosraspel mischen.
4. Puderzucker und Eier verrühren. Die Schokomasse unterrühren. Mehlmischung zügig einrühren. Den Teig in die Blechmulden füllen.
5. Im Ofen 20-25 Min. backen.
6. Herausnehmen, nach ca. 5 Min. die Muffins aus der Form lösen.
7. Tipp: Die Muffins mit Kuvertüre überziehen und Smarties draufsetzen.