Beschreibung:

Schokomuffins, mit Schokostückchen und Schokoglasur. Mehr Schokolade bringst du wohl kaum in einen Muffin. Dieses Muffinrezept ist unglaublich süss und eignet sich für jeden Anlass.

Zutaten für 12 Muffins:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 250 g Mehl
• 30 g Kakaopulver
• 2 TL Natron
• ½ TL Salz
• 110 g Butter
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 170 ml Vollmilch
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Pack Schokoglasur
• 1 handvoll Schokostreusel

Backanleitung:

1. Den Backofen vorheizen (ca. 190° C) und die Muffin-Form mit Butter ausschmieren oder mit Papierförmchen ausstatten.
2. Die Kochschokolade in kleine Stückchen zerbrechen.
3. Mehl, Kakaopulver, Natron (oder Weinsteinbackpulver) und Salz mit einem Schneebesen in einer grossen Schüssel verrühren.
4. Die Butter zerlassen und mit Zucker, Eiern, Milch und Vanillezucker mit einem Schneebesen in einer extra Schüssel verschlagen.
5. Die flüssigen Zutaten und die Schoko-Stückchen in die Mehlmischung geben und gut verrühren. (Je länger man die Sachen miteinander vermixt, umso flaumiger werden die Muffins!!)
6. Teig gleichmässig auf die Form aufteilen und ca. 18 Min. backen, herausnehmen und erst nach weiteren 10 Min. aus den Förmchen lösen!
7. Eventuell mit Schokoglasur und Zuckerstreusel verzieren!