Beschreibung:

Backrezept für Muffins mit Trauben und Marzipanfüllung. Superleichtes Rezept und schnell durchgeführt.

Zutaten für 12 Muffins:

• 200 g Trauben
• 100 g Marzipanrohmasse
• 280 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• ½ TL Natron
• ½ TL Zimt
• 1 Ei
• 120 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 80 ml neutrales Öl
• 250 g Buttermilch

Backanleitung:

1. Ofen auf 180° C erhitzen
2. Trauben waschen & Marzipan in kleine Stücke schneiden
3. Mehl mit Backpulver, Natron, Zimt und Marzipan mischen
4. Ei in einer anderen Schüssel verquirlen
5. Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch zugeben und gut verrühren
6. Mehlmischung zum Eigemisch geben und kurz unterrühren
7. Teig in die Formen füllen und 20-25 Minuten backen
8. Muffins im Backblech 10 Minuten ruhen lassen
9. Für die Verzierung den Puderzucker mit dem Weisswein verrühren
10. Die Muffins einzeln in den Guss eintauchen und antrocknen lassen