Beschreibung:

Eine andere Variation unserer American Muffins.

Zutaten für 12 Muffins:

• 280 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• ½ TL Salz
• 2 EL Zucker
• 1 Ei
• 2.5 dl Milch
• 60 g Butter

Backanleitung:

1. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Muffin-Blech 'einbuttern' oder mit Papierförmchen auslegen.
2. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer grossen Schüssel mischen.
3. Ei, Milch und Butter hinzufügen und leicht rühren. Der Teig sollte nicht zu glatt sein.
4. Teig in das Muffin-Blech füllen; jede Form etwa zu 3/4 voll.
5. 20 bis 25 Minuten backen.