Beschreibung:

Meine Grossmutter hat immer gesagt, sie habe in ihrem Leben keinen Schluck Alkohol getrunken. Nur Cognac, aber das sei Medizin!

Zutaten für 12 Muffins:

• 240 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 135 g Rohrzucker
• 150 g Butter
• 3 Eier
• 75 ml Milch
• 100 g gemahlene Mandeln
• 50 g Schokolade
• 4 EL Cognac

Backanleitung:

1. Mehl und Backpulver mischen.
2. In einer separaten Schüssel Butter und braunen Zucker schaumig schlagen, Eier hinzufügen und weitere 3 Minuten schlagen.
3. Schokolade, Milch und Mandeln unterrühren, anschliessend Mehl/ Backpulver zugeben.
4. Teig in Muffinförmchen geben und bei 190° C ca. 25 Minuten backen.