Beschreibung:

Diese Muffins mit Chili bringen die nötige Schärfe in den Apero.

Zutaten für 12 Muffins:

• 2 Chili
• 150 g Cheddar Käse
• 280 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• ½ TL Salz
• 2 TL Petersilie (gehackt)
• 1 Ei
• 125 g Hüttenkäse
• 180 ml Milch

Backanleitung:

1. Backofen auf 200 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
2. Chilis waschen und sehr klein schneiden. Cheddar grob raspeln.
3. Mehl, Backpulver, Salz und Petersilie in einer Schüssel vermischen.
4. In einer zweiten Schüssel Ei, Hüttenkäse und Milch schaumig schlagen.
5. Mehlgemisch, Chilis und Käse dazugeben und unterrühren.
6. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten goldbraun backen.