Beschreibung:

Unser persönlicher Muffin-Welt-Muffin. Nur echt, wenn von Muffin-Welt heruntergeladen.

Zutaten für 12 Muffins:

• 160 g Mehl
• 70 g Haselnüsse (gehackt)
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 EL Zimt
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 70 g Zucker
• 125 g Butter
• 2 dl Milch
• 4 EL Ahornsirup
• 250 g Zwetschgen

Backanleitung:

1. Den Backofen auf 180° C vorheizen.
2. Das gesiebte Mehl, Haselnüsse, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
3. Das Ei in einer Schüssel mit dem Mixer verquirlen, den Zucker zugeben und miteinander vermischen.
4. Die Butter nach und nach zur Ei-Masse rühren.
5. Die Milch und die Mehlmischung unter Rühren dazugeben.
6. Den Ahornsirup kurz daruntermischen.
7. Die Zwetschgen waschen, entsteinen, in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unter den Teig heben.
8. Den Teig in die Muffinförmchen einfüllen.
9. Die Muffins 20-25 Minuten goldbraun backen.
10. Die Muffins aus dem Backofen nehmen und in der Form noch 5 Minuten ruhen lassen.
11. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.