Beschreibung:

Dieses Backrezept ist nun schon seit bald 15 Jahren dabei und schmeckt immer noch genauso gut wie damals!

Zutaten für 12 Muffins:

• 250 g Mehl
• 2½ TL Backpulver
• ½ TL Natron
• 1 Ei
• 125 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 80 ml Pflanzenöl
• 250 g Buttermilch
• 9 Snickers (normale grösse)
• 2 EL Erdnussbutter
• Zur Dekoration:
• Erdnuss M&M's
• Schokoladen Kuvertüre

Backanleitung:

1. Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Papier-Backförmchen ins Muffinblech setzten.
2. 6 Snickers halbieren, den Rest in kleine Stückchen schneiden.
3. Das Mehl mit Backpulver, Snickersstückchen und Natron in einer Schüssel vermischen.
4. Das Ei verquirlen, Zucker, Vanillezucker , Öl, Erdnussbutter und Buttermilch unterrühren. Die Mehlmischung zur Eimasse geben.
5. Die Hälfte des Teiges in das Blech füllen
6. Je ein halbes Snickers daraufsetzen (Vorsicht nicht reindrücken) und mit dem Rest des Teiges überdecken
7. Im Backofen 20-25 Min. goldbraun backen.
8. Die Muffins noch mindestens 5 Min. im Blech lassen.
9. Zur Dekoration kann man sie mit Schokolade überziehen und mit Erdnuss-m&m's besetzten.