Beschreibung:

Dieses Rezept haben wir selber erstellt und ausprobiert. Schmeckt fantastisch. Unbedingt auszuprobieren! Tipp: Etwas Puderzucker mit einem Schuss Zitronensaft auflösen und damit Smarties auf die fertigen abgekühlten Muffins kleben.

Zutaten für 12 Muffins:

• 2 Röhren Smarties
• 110 g Butter
• 1 Prise Salz
• 75 g Rohrzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier
• 225 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 12 Papierförmchen

Backanleitung:

1. Den Backofen vorheizen (E-Herd: 175° C, Umluft 150° C)
2. Fett, Salz, Zucker und Vanilpn-Zucker cremig schlagen.
3. Eier einzeln unterrühren.
4. Mehl und Backpulver miteinander mischen und portionsweise unter die Masse rühren.
5. Smarties ganz darunterheben und fertig ist der Teig.
6. Papier-Backförmchen in die Vertiefungen des Muffinblechs setzen.
7. Teig einfüllen.
8. Muffins im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
9. Auskühlen.