Beschreibung:

Das Wissen wieso diese Muffins Kuddelmudel Muffins heissen, ging leider verloren. Sie schmecken aber trotzdem.

Zutaten für 12 Muffins:

• 270 g Mehl
• ½ Päckchen Backpulver
• ½ TL Natron
• 1 Ei
• etwas neutrales Öl
• 1 rote Paprika
• 1 Bund Schnittlauch
• 100 g Sauerrahm
• nach Bedarf Milch
• Rohschinken oder Lachs

Backanleitung:

1. Zuerst alle trockenen Zutaten zusammenrühren.
2. Dann alle "nassen" Zutaten zusammenrühren.
3. Die trockenen in die "nassen" geben - umrühren
4. In die Muffinförmchen geben und bei 180 Grad Heissluft ca. 20 Minuten backen.
5. Auskühlen lassen - halbieren und nach Geschmack mit Rohschinken oder Lachs belegen.