Beschreibung:

Einfache Muffins mit einer Mandel-Füllung.

Zutaten für 12 Muffins:

• 240 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 100 g gemahlene Mandeln
• ½ TL Salz
• 1 TL Zimt
• 1 TL Kardamom
• 2 Eier
• 150 g Zucker
• 125 ml Sonnenblumenöl

Backanleitung:

1. Den Backofen auf 180° C vorheizen.
2. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
3. Eier und Zucker sehr schaumig rühren und nach und nach das Öl einlaufen lassen.
4. Mit den trockenen Zutaten vermixen und den Teig ins Muffinblech füllen.
5. Ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.