Beschreibung:

Backrezept für leckere Apfel Muffins. Eignet sich perfekt als Frühstück.

Zutaten für 12 Muffins:

• 1 Tasse Milch
• ¼ Tasse Sonnenblumenöl
• ½ TL Vanille
• 1 Ei
• 2 Tassen Mehl
• ½ Tasse Zucker
• eine gute Prise Zimt
• 3 gestrichene TL Backpulver
• ½ TL Salz
• 3 geraspelte Äpfel

Backanleitung:

1. Ofen auf 200° C erhitzen.
2. Rühre Milch, Öl, Vanille und Ei mit dem Mixer glatt.
3. Hebe dann die Äpfel darunter.
4. Verrühre alle anderen Zutaten in einer 2. Schüssel miteinander.
5. Kippe alles trockene dann in das nasse und verrühre es nur so lange - am besten mit einer Gabel - bis man das Mehl nicht mehr sieht.
6. Fülle eine Muffinform damit und streue dann noch braunen Zucker auf jeden einzelnen Muffin.
7. Backzeit: 20-25 Minuten oder bis sie golden braun sind. Lasse die Muffins noch 5 Minuten in der Form abkühlen, dann stürze sie auf ein Kuchengitter.
8. Tipp: Schmecken gut mit Butter drauf. Dazu Milch und Orangensaft und fertig ist das perfekte Kinderfrühstück.