Beschreibung:

Dieses Backrezept für Raffaelo Muffins ist einzigartig und unglaublich schmackhaft!

Zutaten für 12 Muffins:

• 220 g Raffaelo
• 250 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 1 Ei
• 90 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 110 g Butter
• 130 ml Ananassaft
• 4 cl weisser Rum

Backanleitung:

1. Backofen auf 190° C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
2. Raffaelos klein hacken.
3. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Raffaelostückchen vermischen.
4. In einer zweiten Schüssel Ei, Zucker, Salz, Butter, Ananassaft und Likör/Rum schaumig schlagen.
5. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren.
6. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.