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Ribel-Muffins


Schwierigkeit: 6 / 10

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Ribel-Muffins

Beschreibung:

Ribelmais ist ein Mahlprodukt, das aus einer traditionellen Maissorte aus dem Schweizer Rheintal und Liechtenstein hergestellt wird. Probiers aus.

Zutaten für 12 Muffins:

  • 240 g Ribelmais
  • 180 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 240 ml Joghurt
  • 50 ml Sahne
  • 100 g Gemüsebrunoise
  • 2 Eier
  • ½ TL Salz
  • 2 TL Backpulver

Backanleitung:

  1. Gemüse: Rüebli, Lauch, Sellerie in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl glasig dünsten ohne Farbe nehmen zu lassen - auskühlen lassen.
  2. Trockene Zutaten mischen.
  3. Feuchte Zutaten vermischen und zusammen mit dem Gemüse unter die trockenen Zutaten heben.
  4. In die Muffinformen füllen und 10-15 Minuten bei 180 °C backen.

Zusätzliche Informationen:

Zuckerarm



Bon Appetit

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