Beschreibung:

Dieses Muffinrezept mit Apfelmark und Preiselbeeren überzeugt nicht nur in Punkto Kreativität sondern auch mit seinem Geschmack.

Zutaten für 12 Muffins:

• 250 g Mehl
• 2 Eier
• 150 g Apfelmark
• 100 g Preiselbeeren (gezuckert)
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 3 TL Zimt
• 2 TL Backpulver
• 100 g Zucker
• 2 EL Zucker
• 80 g Butter
• 150 g Vollmilch

Backanleitung:

1. Backofen auf 180 vorheizen
2. Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt mischen
3. Apfelmark, Preiselbeeren, Eier, Milch und geschmolzene Butter mixen und mit dem Mehlgemisch mixen Form ordentpch fetten und befüllen (zwei drittel wenn es süße kleine Muffins werden sollen, ganz, wenn sie pervers groß sein sollen)
4. 2 El Zucker und Zimt mischen und damit die Muffins bestreuen
5. 25 Min backen (evtl. ein paar Min länger, je nachdem-> mit dem Streichholz testen, ob sie schon fertig sind)