Beschreibung:

Zuckersüsse Honig-Muffins mit einem Kern aus Banane.

Zutaten für 12 Muffins:

• 300 g Mehl
• 1½ TL Backpulver
• ½ TL Natron
• 1 Ei
• 250 ml Milch
• 3 EL neutrales Öl
• 350 g Honig
• 1 grosse Banane

Backanleitung:

1. Den Backofen auf 180° C vorheizen.
2. Trockene Zutaten miteinander mischen.
3. Ei, Milch, Öl und Honig verrühren und dann zum Mehlgemisch geben. Kurz durchrühren.
4. Muffinförmchen ca. zu 2/3 mit Teig füllen, in jedes Förmchen eine Bananenscheibe geben und mit dem restlichen Teig bedecken.
5. Die Muffins ca. 15-20 Minuten backen und am besten noch warm servieren!