Beschreibung:

Ein absoluter renner! Unsere schokoladig-süssen Muffins mit Rumrosinen schmecken dir garantiert!

Zutaten für 12 Muffins:

• 60 g gemahlene Mandeln
• 60 g Haselnüsse (gemahlen)
• 1 EL Kaba
• 350 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• ½ EL Natron
• 3 EL Schokotröpfchen
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 120 g Zucker
• 1 Becher Schmand
• 250 ml Milch
• 100 ml neutrales Öl
• 3 EL in Rum eingelegte Rosinen

Backanleitung:

1. Zutaten bis und mit Schokotropfen in einer Schüssel gut vermischen.
2. In einer zweiten Schüssel Eier schaumig schlagen, eine Prise Salz und Zucker zugeben und solange schlagen, bis der Zucker aufgelöst ist.
3. Schmand, Milch und Öl zugeben und gut vermischen.
4. Die Rumrosinen und 3 EL des Rums zugeben.
5. Die trockenen Zutaten zufügen und allen vermischen, bis die Zutaten feucht sind.
6. Den Teig in Muffin-Papierförmchen oder eine gefettete Muffinform geben.
7. Bei 200 Grad (vorgeheizt) ca. 20 Minuten backen.